合格祈願そば

合格祈願そば　　　　　特別企画１2月12日

　今日は、特別企画で紹介します。私は特定の人の商売を応援するつもりはないのですが、今日は特別。
　私は、山形県寒河江市幸生（さがえしさちゅう）というところの出身です。“幸せに生きる”と書く『幸生』（さちゅう）という村の名称はステキでしょう。実家はさくらんぼ農家です。地元の寒河江高校を1974年に卒業し、18歳で上京して、東京生活は早34年になります。
　私は山形に年間数回は帰りますが、その都度立ち寄る“店”があるのです。

『お山の大将』
　「お山の大将」というのは、店の名前です。味にうるさい兄が見つけたそばの店です。はじめてご馳走になりに伺ったのは春かなあ。「寒ざらしそば」といってわざわざ標高の高い山の中の氷点下の場所にそば粉を持っていって「寒ざらし」といって、氷点下にところに保管してそば粉の何かに働きかけるというのです。そして、電話で予約していくのに、「1分も遅れないできてください」と、こだわって指示する店長なのです。その時間に合わせて、秒単位で計算しておいしいおそばを食べさせてくださるのです。
　それが、おいしいのです！！　全国各地でそばはいただきますが、格別な味なのです！　それについてくるそば粉で揚げたという“げそ揚げ”が食べたことがないくらいおいしのです！　
廊下には、何か提示してあって、どうもそばをうつ人たちの間に“級”があるようです。味にこだわった方々が、たくさんの人においしいものを届けたいと、様々な工夫を凝らしているようです。

インターネットの威力の試み
　私の勝手な理解でいいますと次のようです。その店長が、お店に来る方だけではなく、全国の方に食していただきたいと、インターネットでの販売を行おうかどうかを考え中のようであります。そこで、インターネットの威力はどういうものかを、私・宮崎和加子のこのブログで試してみようという策のようです。私のこのブログを全国でどのくらいの人が見てくれているのか、実は私も？？？です。
　それでもいいじゃないですか。このブログをご覧になった全国の皆様、どうぞ1回試食のつもりで注文して食してみてください。私の役割はそこまで。おいしければさらに年末の年越しそば、そして受験用の贈答とその後も注文するでしょうし、それは私の責任ではない。大将、あなたの腕が勝負。
私は、送っていただいたそばと、独特の昆布巻きにしんを食べて正直おいしかったので、また注文するつもりではあります。味に肥えていて、そば大好きな私のパートナーは｢おいしかったから、また頼もう｣といってくれました。
　ですから、どうぞみなさま、試すこと実行してください。寒河江に住んでいる○○さん、注文もいいけれど、一度食べに行って「宮崎和加子のブログを見て食べに来ました」といってください。そうすると私も少しは鼻が高くなります。全国で3人くらいでもいいので楽しみましょう。そしてどうぞ、その結果を内緒でメールください。上手に大将に伝えますから。
　慣れない大将が頑張っています。どうぞいっしょにいろいろと楽しみましょう！

大将からのメッセージは下記です。

一言
このところ『食』にまつわる問題が多すぎます。
食肉偽装から始まって消費期限改ざん、産地偽装、中国食品などなど、怒ったり呆れ果てたり、今回の汚染米問題は転売先が複雑で日本列島を揺るがしました。今後は何が出てくるのだろうと空恐ろしさを感じます。また一方では日本の代表的な食文化であるお漬物、煮物、山菜などをだんだん食べる人が少なくなってきています。理由はいろいろあると思いますが、絶対に守っていく必要があると思います。

★①　合 格 祈 願 そ ば

今年も入試・就職の時期がやってきました。当店では、そばは昔より縁起物として食されていたことから、入試・就職が合格できますように、お守り袋にそばの実5個を入れて（神社で祈祷済み）
そば5人前を１セット３，２５９円にて限定販売中です。
サーニッコリトゴウカクガ
３　　２　　　５　　９　　円そばに来て実りますように！！
■そば工房お山の大将のそば粉の特長
そば粉は大きく分類すると機械挽き（ロール挽き）と石臼挽きがあります。石臼挽き粉は機械挽き粉よりも数段高い価格になります。当店では、石臼挽き粉を使用し月山水でそばを打っています。
■限定販売
全部の工程が手作業ですので３５９セットの限定販売となります。届いてから２～３日で召し上がってください。そばつゆ２本とそばの茹で方のレシピ付です。

★②『一 族 伝 承　 昆 布 巻 鰊(にしん)』

一族門外秘密で昔からの製法で電化製品などは一切使用せず、炭で煮ては冷まし、煮ては冷まし３日間繰り返し作ります。昆布は北海道産の特級品を使い、鰊も北海道産です。
２本入り　　　　　９００円
３本入り　　　１，３００円
５本入り　　　２，１００円

◆発送は翌日となりますが、指定日のご希望の方は日にちを記入してください。
◆今月は１２月２５日締切りです。送料は別途扱いとなります。
◆注文は、下記のような内容を記載の上、ＦＡＸ（０２３７‐８３‐０５１６）でお願いいたします。
◆品物といっしょに郵便振込用紙をお送りします。
◆はじめてのことで、慣れない点があり不行き届きがあるかと思いますが、何卒よろしくお願いいたします。

そ ば 工 房　お 山 の 大 将　農水産研究部
　　　　　　　　大将　鈴木義明
〒991-0003山形県寒河江市西根高畑53-4
TEL　０２３７‐８３‐０５１５
FAX　０２３７‐８３‐０５１６

注文書の内容

①注文者氏名・住所・電話番号
　　〒

②発送先住所・氏名・電話番号
　　〒

③注文の品
　　1.合格祈願そば（5人前）　　　３，２５９円　　　　　個
　　2.昆布巻きにしん　2本入り　　　　９００円　　　　　個
　　3.　　　〃　　　　3本入り　　１，３００円　　　　　個
　　4.　　　〃　　　　5本入り　　２，１００円　　　　　個

④発送先と料金請求先が違う場合の請求先の住所・氏名
　　〒

以上、よろしくお願いいたします。